【NEW】【iH22D1】注目のNewプロテインの開発と応用技術2022①(全1公演、60分)

【NEW】【iH22D1】注目のNewプロテインの開発と応用技術2022①(全1公演、60分)

【NEW】【iH22D1】注目のNewプロテインの開発と応用技術2022①(全1公演、60分)

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近い将来、世界的な人口爆発がおこることが予測されています。そうしたなか、既存のたんぱく資源にとらわれない、新たなタンパク素材が市場に続々と登場し、注目を集めています。
本セミナーでは、プラントベースミートに代表されるような新たなプロテイン素材やその関連素材、応用技術について取り上げていきます。
※本セミナーは2商品に分かれています。①は2022年9月30日までの限定配信となります。

①プラントベース・植物性たん白質への理解- 注目が集まる背景から今後の展望まで
国内外で注目が集まるベジタリアン、ヴィーガン、プラントベース市場や植物性たんぱく質。当分野に 企業、自治体、消費者、国際団体と取組み続けてきた同法人の視点から解説します。基礎的な内容から 背景、現在の市場における理解、および今後の展望やアプローチの仕方についてお伝えします。